Beschreibung
Ein frischer Weißwein aus der spanischen DO Uclés – mit dem typischen Verdejo-Profil, aber ohne die Schwere mancher Rioja-Alternativen: leichtfüßig, aromatisch, alltagstauglich.
Bodegas Fontana liegt in Castilla-La Mancha und bewirtschaftet seine Rebflächen biologisch (Zertifizierung ES-ECO-002-CM). Die Uclés-Böden mit ihren Kalksteinuntergründen geben Verdejo-Weinen eine eigenständige mineralische Note, die ihn von den klassischen Rueda-Vertretern unterscheidet.
Im Glas zeigt der Mesta reife Ananas und Banane, unterlegt von Zitrusschale – also eher tropisch als straff. Am Gaumen bleibt er leicht und lebendig, die Säure ist präsent, aber weich eingebunden. Der Abgang ist kurz bis mittellang, feinherb und angenehm trocken.
Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 8–10 °C. Passt zu Gambas al ajillo, leichten Pasta-Gerichten mit Zitronensauce oder einem sommerlichen Ziegenkäse-Salat. Kein Lagerwein – am besten jung trinken, innerhalb der nächsten ein bis zwei Jahre.