Beschreibung
La Caumette ist ein klassischer Roussillon-Rotwein von Domaine Lafage — dunkel, würzig, mit mediterranem Charakter und genug Struktur für den Esstisch.
Domaine Lafage liegt in Perpignan, mitten im Roussillon. Jean-Marc und Eliane Lafage bewirtschaften rund 200 Hektar auf verschiedenen Terroirs — von Schiefer über Gneis bis zu Kieselböden. La Caumette ist ihre zugängliche Cuvée aus alten Grenache-, Syrah- und Carignan-Reben, ausgebaut teils im Edelstahltank, teils im Holzfass.
Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, schwarze Johannisbeere und getrocknete Kräuter der Garrigue — Thymian, Rosmarin — dazu ein Hauch Lakritze und dunkle Schokolade. Am Gaumen mittelkräftig, reife Tannine, ausgewogene Säure. Der Abgang ist würzig-warm und hält gut an. Temperatur: 16–18 °C Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, geschmorte Rinderwangen, Merguez vom Grill oder reifer Ossau-Iraty Anlass: Alltagswein mit Charakter — unkompliziert, aber nicht beliebig