Vecindad de Manuel Salcedo | Raicilla | Alto 49% (1 x 0.7 l)

100% Alto Agaven. Kategorie: Raicilla. Aus der Region: Mascota, Jalisco. Brennmeister: Manuel Salcedo. Aroma: Pflanzlich, Kräuter. Geschmack: Wacholder mit einem halbsüßen Anfang und einem mittelstarken Abgang. Es wurden insgesamt 70 Liter hergestellt.

Vecindad Raicilla Alto von Manuel Salcedo wird in Mascota, Jalisco, aus Agaven der Gattung Inaequidens (Alto) hergestellt. Die Agaven werden in einem gemauerten Ofen gedämpft. Sie werden von Hand mit Macheten gemahlen, in Stahlwannen fermentiert und in einem Edelstahl-Destillierkolben mit Kupferspirale destilliert. Manuel Salcedo destilliert auch z.b. Raicilla für La Venenosa. 🍹 Aroma und Geschmack Aroma : Pflanzlich, Kräuter Geschmack : Wacholder mit einem halbsüßen Anfang und einem mittelstarken Abgang Die Agave Alto Agave Alto ist eine Unterart der Agave Inaequidens . Der Begriff Inaequidens bedeutet "ungleiche Zähne", was auf diese Agave zutrifft, da die Zähne der Pencas ungleichmäßig und zackig sind. Alle Unterarten dieser Agavenfamilie werden selten in Mezcal oder Raicilla verwendet. Agave Alto wächst wild im Staat Michoacan. Es ist eine große Agave, die über 15...