Chablis 1er cru, Fourchaume, La Chablisienne 2023 - Chardonnay - 750 ml
Beschreibung
Fourchaume gilt als einer der zugänglichsten Premier-Cru-Lagen in Chablis – mit mehr Fleisch und Schmelz als viele andere Lagen, ohne dabei die typische Chablis-Mineralität aufzugeben. Dieser Wein von La Chablisienne trifft genau diesen Ton.
La Chablisienne ist eine Winzergenossenschaft, die seit 1923 rund ein Viertel der gesamten Chablis-Appellation bewirtschaftet – darunter Grands und Premiers Crus in bester Lage. Die Kooperative arbeitet seit Jahren konsequent an Qualität statt Volumen und gilt als verlässliche Adresse für sortentypischen, lagentreuen Chablis.
Im Glas zeigt der Fourchaume helles Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase weiße Blüten, Geißblatt und reife Zitrusnoten – dazu ein mineralischer Unterton, der an Kalkstein und feuchten Schiefer erinnert. Am Gaumen seidig und ausgewogen: reife Birne, weißer Pfirsich, eine klare Säurelinie und ein langer, floraler Abgang mit salzigem Nachhall. Speisen: Gegrillter Steinbutt, Jakobsmuscheln mit Buttersauce, Ziegenkäse oder ein klassisches Poulet à la crème Temperatur: 10–12 °C Trinkfenster: Jetzt bis 2028