Mezcalosfera Mezcal | Barril | Molienda con mazo 47% (1 x 0.7 l)

100% Agavensorte: Barril. Diese wird bis zu 20 Jahre alt. Abfüllmenge 30 Liter. Jahrgang 2019. Die Agaven wurden per Hand mit einem Holzhammer ("con mazo") von den Fasern getrennt. Aroma und Geschmack: Intensiv, ölig und schwer, mineralisch mit Noten von Pflaume, Tabak. Alkoholvolumenstärke 47%.

Dieser Mezcal von Mezcalosfera wurde 2019 unter der Obhut von Brennmeister Margarito Cortès hergestellt und trägt den Zusatz: "Molienda manual con mazo"  - was bedeutet das die Agaven alle per Hand mit einem Holzhammer von den Fasern getrennt wurden. Es kommt überhaupt keine Maschine zum Einsatz bei diesem Produktionsschritt. Mezcal-Herstellung wie vor 300 Jahren Der Brennmeister Margarito Cortès und seine speziellen Kreationen Margarito Cortès ist auch für den extravaganten  Espadin con Mango y Chili Habanero  veranwortlich und wirklich ein Künstler seines Genres. Die Tatsache daß er hier bei dieser Version mit einem Holzhammer anstatt eines Mühlsteins (Tahona) arbeitet ist schon ziemlich abgefahren. Auf einem der Fotos oben ist dieser Hammer auch zu sehen! Extrem kleine Abfüllungsmenge von nur 30 Liter. Die Agavensorte ist Barril. Die Agavensorte Barril Barril...