Mezcalosfera Mezcal Ensamble 49% (1 x 0.7 l)

100% Agave. Ensamble aus fünf Agavesorten: Verde, Bicuixe, Madrecuixe, Coyote und Espadin. Aroma & Geschmack: Intensiv würzig und floral, etwas Frucht, Pfeffer. 1-fach destilliert, dadurch sehr "roher" ungewöhnlicher Geschmack. Abfüllungsmenge: Nur 60 Liter.

Ein Mezcal Ensamble aus insgesamt 5 verschiedenen Agavensorten: Verde, Bicuixe, Madrecuixe, Coyote und Espadin. Die besondere Herstellung Die Agave wurde wie all die anderen Mezcalosfera Mezcals mit Mezquit und Encino-Holz gebraten, anschließend folgte eine behutsame Fermentierung und danach die Destillierung.  Das besondere an dieser Ensamble-Abfüllung: Mezcalero Job Cortes hat hier nur 1-fach destilliert.  In der Regel wird 2-fach destilliert. Das Ergebnis ist ungewöhnlich und einzigartig in der Nase und am Gaumen. Abfüllungsmenge gewohnt im niedrigen Bereich, in diesem Fall heisst das: 60 Liter. Über die Marke Unter der Marke Mezcalosfera exportiert die Bar „Mezcaloteca“ in Oaxaca City im mexikanischen Bundesstaat Oaxaca die Mezcals kleiner und oft abgelegener Brennereien. Oft sind es Abfüllungen von wenigern hundert Liter - aber allesamt Meisterwerke. Per...