Origen Raiz Mezcal con Pecho de Venado | Pechuga 50% (1 x 0.5 l)

Herkunftsland: Mexiko. Region: Durango. 100% Agave | Cenizo, eine wilde Sorte. Pechuga Variante: Mit Hirschfleisch und Früchten der Saison destilliert. Aroma: Subtiler Pechuga-Geruch - leichte Zitrus-, süße und buttrige Noten. Geschmack: Durchgehend stark rauchig - die Viskosität ist hoch, leicht scharf. Die Cenizo Agave kommt definitiv durch. Finish: Etwas Limette im Abgang.

Ein Pechuga Mezcal, aus der Agavensorte Cenizo, der mit Hirschfleisch und Früchten der Saison destilliert wird. Außerdem stammt dieser Mezcal NICHT aus der Mezcal-Hochburg Oaxaca sondern aus dem Bundesstaat Durango. Das sind also gleichmal 3 Unterschiede zu "normalen" Pechuga Mezcal. Diese werden in der Regel aus kostengünstigeren Espadin Agaven destilliert und es wird meist Hühnchen oder Putenfleisch verwendet und stammen in der Regel aus Oaxaca. Uff. Das Angebot an Pechuga Mezcal ist sowieso schon recht dünn und dieser Mezcal von Origen Raiz sticht dementsprechend heraus.  Die Tradition des Pechuga-Mezcals ist in Oaxaca reichhaltig und dieser Mezcal ist eine Illustration dieser Tradition, die von  Maestro Mezcalero Valentin Cortes  nach  Durango  gebracht wurde. 🍹 Aroma und Geschmack Aroma: Subtiler Pechuga-Geruch - leichte Zitrus-,...