Beschreibung
Ein irischer Whiskey, der klassische Destillationshandwerk mit einem ungewöhnlichen Finishing verbindet: Nach der Basisreifung verbringt der Hinch Craft & Cask Imperial zusätzliche Zeit in Fässern, die zuvor Imperial Stout gelagert haben — ein Craft-Beer-Einfluss, der deutliche Spuren hinterlässt.
Die Hinch Distillery liegt in County Down, Nordirland, am Fuß der Mourne Mountains. Das Haus setzt auf traditionelle irische Dreifachdestillation und experimentiert dabei konsequent mit verschiedenen Fassfinishes — der Imperial Stout Cask ist eines der charakterstärksten Ergebnisse dieser Arbeit.
Im Glas dominieren dunkle Schokolade und gerösteter Kaffee, unterlegt von Röstaromen und einem Hauch Karamell. Am Gaumen eine samtige, ölige Textur mit dezenter Restsüße — die Bitterness des Stouts bleibt spürbar, ohne zu dominieren. Der Abgang ist mittellang, leicht röstaromatisch. Pur oder mit einem einzelnen Eiswürfel — so kommen die Fass-Aromen am besten zur Geltung Klassischer Old Fashioned mit einem Orangenzesten-Twist Passt zu dunkler Schokolade oder einem kräftigen Espresso nach dem Essen