Beschreibung
Der Mittelheim St. Nikolaus ist eines der eigenwilligsten Großen Gewächse des Rheingaus — kein gefälliger Sofort-Trinker, sondern ein Riesling, der Zeit braucht und belohnt.
Das Weingut Spreitzer bewirtschaftet die Lage Mittelheimer St. Nikolaus in Oestrich-Winkel seit Generationen. Die Steilhanglage über dem Rhein liefert Lesegut mit ungewöhnlicher Tiefe: erdige Mineralik, die sich durch jeden Schluck zieht, und eine Fruchtstruktur, die sich noch Jahre entfalten wird.
Im Glas zeigt sich ein kühler, floraler Duft — Rosenblüte, ein Hauch Curry-Würze und zarte Gelbfrucht (Mirabelle, Mandarine), unterlegt von leicht hefigen, erdigen Tönen. Am Gaumen dann dichte, kräuterig-pflanzliche Aromen neben mandelig-nussigen Spuren und einer sehr feinen, präzisen Säure. Der Abgang ist lang, leicht süßlich mit einem Griff, der Struktur signalisiert: Dieser Wein ist noch nicht am Ziel. Ein Hauch Butter und Würze runden den Eindruck ab.
Trinkfenster: 2026–2035. Aktuell noch unentwickelt — wer Geduld mitbringt, wird mit mehr Komplexität belohnt.
Temperatur: 11–13 °C.
Speisen: Zanderfilet mit Kräuterbutter, Geflügel in Rahmsauce, reifer Comté oder würzige Weichkäse.