Beschreibung
Der Broy Collio DOC von Collavini ist eine der bekanntesten Weißwein-Cuvées aus dem Collio – einem der präzisesten Weinbaugebiete Italiens, direkt an der slowenischen Grenze.
Collavini gehört zu den etablierten Häusern Friauls und baut den Broy als Verschnitt aus den klassischen Collio-Rebsorten auf. Das Ergebnis ist ein körperreicher Weißwein mit tief goldgelber Farbe, der in der Nase tropische Noten von reifer Mango und Ananas zeigt, ergänzt durch einen Hauch Akazienhonig und dezente Vanille – ein Zeichen für Ausbau im Holzfass oder auf der Hefe. Am Gaumen wirkt er vollmundig mit gut eingebundener Säure und einem anhaltenden, leicht cremigen Abgang.
Am besten trinkst du den Broy bei 10–12 °C – als Begleiter zu gebratenen Jakobsmuscheln, Tagliatelle mit Steinpilzen oder geräuchertem Lachs. Er eignet sich auch als kräftiger Aperitif zu Antipasti aus dem Friaul.