Beschreibung
Petty 'Kurouchi' von Shiro Kamo aus Aogami Super, mit Griff aus Walnuss
Mit dem Shiro Kamo Aogami Super Petty haben wir einmalig einen Restposten dieser ganz besonderen Serie ergattern können - was weg ist ist weg und kommt voraussichtlich so schnell auch nicht wieder. Handgeschmiedet in Echizen, schlichte Optik, rustikale Verarbeitung und dünner Schliff – mit dieser Serie bekommst Du echte Handwerkskunst aus Japan. Damit ist dieses Petty perfekt für Dich geeignet, wenn Du auf der Suche nach einem preiswerten und doch erstklassigen japanischen Kohlenstoff-Stahl-Messer bist. Dabei ist das Messer – Kamo typisch – recht dünn gehalten. Das bedeutet, das Messer begeistert mit einem hohen Schärfegefühl.
Stahl und Klinge: Aogami Super
Die Schneide dieses Messers ist aus Aogami Super gefertigt (auch Blauer Papierstahl Super genannt). Dieser Stahl zählt zu den höher legierten Japanischen Kohlenstoffstählen und bringt es auf eine Härte von 63 bis 65 Rockwell. So erreicht die Klinge eine extreme Schnitthaltigkeit und Schärfe, lässt sich gleichzeitig aber einfach nachschleifen. Aogami Super ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Walnuss-Holz mit einer Zwinge aus schwarzem Pakka. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Dieses Exemplar ist dabei mittellang. Es eignet sich hervorragend für feinere Vorbereitungsarbeiten, wie das Filetieren einer Orange oder das Schneiden von Kräutern. Kamo-san hat dieses Aogami Super Kurouchi Messer vergleichsweise dünn ausgeschliffen. Es handelt sich hier also um einen Laser mit einem sehr hohen Schärfegefühl. Dafür ist die Klinge etwas empfindlicher als andere Messer. Das Shiro Kamo Petty sollte also sorgfältig und mit Bedacht genutzt werden.
Maße
Die Klinge ist 135 mm lang, 33 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich von 3,0 auf 1,5 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 27 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 80 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Mit dem Shiro Kamo Aogami Super Petty haben wir einmalig einen Restposten dieser ganz besonderen Serie ergattern können - was weg ist ist weg und kommt voraussichtlich so schnell auch nicht wieder. Handgeschmiedet in Echizen, schlichte Optik, rustikale Verarbeitung und dünner Schliff – mit dieser Serie bekommst Du echte Handwerkskunst aus Japan. Damit ist dieses Petty perfekt für Dich geeignet, wenn Du auf der Suche nach einem preiswerten und doch erstklassigen japanischen Kohlenstoff-Stahl-Messer bist. Dabei ist das Messer – Kamo typisch – recht dünn gehalten. Das bedeutet, das Messer begeistert mit einem hohen Schärfegefühl.
Stahl und Klinge: Aogami Super
Die Schneide dieses Messers ist aus Aogami Super gefertigt (auch Blauer Papierstahl Super genannt). Dieser Stahl zählt zu den höher legierten Japanischen Kohlenstoffstählen und bringt es auf eine Härte von 63 bis 65 Rockwell. So erreicht die Klinge eine extreme Schnitthaltigkeit und Schärfe, lässt sich gleichzeitig aber einfach nachschleifen. Aogami Super ist ein Kohlenstoffstahl und kann rosten! Wir empfehlen unser Tsubaki-Öl.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Walnuss-Holz mit einer Zwinge aus schwarzem Pakka. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Dieses Exemplar ist dabei mittellang. Es eignet sich hervorragend für feinere Vorbereitungsarbeiten, wie das Filetieren einer Orange oder das Schneiden von Kräutern. Kamo-san hat dieses Aogami Super Kurouchi Messer vergleichsweise dünn ausgeschliffen. Es handelt sich hier also um einen Laser mit einem sehr hohen Schärfegefühl. Dafür ist die Klinge etwas empfindlicher als andere Messer. Das Shiro Kamo Petty sollte also sorgfältig und mit Bedacht genutzt werden.
Maße
Die Klinge ist 135 mm lang, 33 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich von 3,0 auf 1,5 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 27 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 80 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.