Beschreibung
Pinot Noir aus dem Languedoc klingt ungewöhnlich — hier überzeugt er durch Lage. Die Weinberge der Domaine de l'Aigle liegen auf bis zu 500 Metern Höhe im Haute Vallée de l'Aude, einer der kühlsten Zonen des gesamten Languedoc. Diese Höhenlage sorgt für lange Reifezeiten, ausgeprägte Aromatik und die Frische, die Pinot Noir braucht.
Hinter dem Weingut steht Gérard Bertrand, einer der bekanntesten Winzer Südfrankreichs. Bertrand bewirtschaftet mehrere Domaines im Languedoc-Roussillon und setzt dabei konsequent auf biodynamische Methoden. Die Domaine de l'Aigle ist sein Aushängeschild für elegante, kühle Bergweine aus dem Aude-Hinterland.
Im Glas zeigt der Pinot Noir Aromen von roter Kirsche und Himbeere, unterlegt von einem Hauch Gewürznelke und feinem Unterholz. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, die Säure lebhaft ohne Schärfe — typisch für Höhenlagen-Pinot. Der Abgang ist anhaltend und fruchtig, mit einer leicht mineralischen Note im Ausklang. Speisen: Gegrilltes Lammkarree, Coq au vin, Ziegenfrischkäse oder Pilzrisotto Temperatur: 16–17 °C Trinkfenster: Jetzt bis 2027