Beschreibung
Ein Grauburgunder, der zeigt, was Rheinhessen kann, wenn Kalksteinböden und handwerkliches Können zusammenkommen: dicht, lebendig, mit echtem Biss.
Wagner-Stempel bewirtschaftet rund 20 Hektar im Siefersheimer Hügelland – einem der wenigen Rheinhessen-Lagen mit Kalk- und Porphyrverwitterungsböden. Das Weingut steht für trockene, mineralisch geprägte Weine, die sich klar von der oft weicheren Rheinhessen-Mainstream-Stilistik abheben. Daniel Wagner führt den Betrieb mit konsequentem Fokus auf Terroir-Ausdruck.
In der Nase Birne, reifer Apfel und eine salzige, leicht kreidige Mineralik. Im Mund dann fester Körper mit Zug: belebende Frische, eine feine Zitrusnote, leicht herbe Würze und ein adstringierender Grip, der dem Wein Kontur gibt. Der Abgang ist lang, mineralisch und anregend – kein Schmeichler, sondern ein Wein mit Haltung.
Speisenempfehlung: Kalbsschnitzel mit Kapern, gebratener Kabeljau auf Fenchel, Ziegenkäse oder Pasta mit Salbei-Butter.
Trinktemperatur: 10–12 °CTrinkfenster: Jetzt bis 2027