Roederer Brut Nature Rosé Jahrgang Champagne Louis Roederer 2015 - Chardonnay - 750 ml

Ein Jahrgangs-Rosé-Champagner ohne Dosage (0 g/l), der Präzision und Fruchttiefe zusammenbringt. Der Roederer Brut Nature Rosé 2015 stammt aus der Edition Philippe Starck und steht für eine bewusst strenge Stilistik.

Das Haus Louis Roederer arbeitet mit Trauben aus dem Premier-Cru-Dorf Cumières in der Champagne. Chardonnay ist als Rebsorte hinterlegt. Der Verzicht auf die Dosage macht den Wein trocken (Extra Brut / Brut Nature) und lässt die Herkunft ungeschminkt durchscheinen.

Im Glas leuchtet er rosafarben mit frischen, glänzenden Reflexen. Die Nase beginnt würzig und klar mit Zitrus, Cassis und feinen Kräuteranklängen. Mit Luft kommen rote Früchte und Honignoten dazu, die an Gewürzbrot erinnern. Am Gaumen wirkt er umhüllend, saftig und konzentriert, die Frucht erinnert an reife Brombeeren. Trotz der strengen Machart bleibt der Eindruck pudrig und ausgewogen. Im Verlauf zeigen sich Campher, geräucherter Speck und jodige Nuancen, im Finale steht ein deutlicher Umami-Ton.

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C in einem weiten Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten. Er passt zu Thunfisch-Tatar, gebeiztem Lachs, Jakobsmuscheln oder rosa gebratener Entenbrust.