Mezcal Vago Arroqueño 49,8% | 2021 (1 x 0.7 l)

100% Agavensorte Arroqueño. Region: El Nanche, Miahualtán. Brennmeister: Emigdio Jarquín. Aroma: Rein, klar, leichte Aromen von Salz, Jod, Limette, blumig, gebackener Zucker. Geschmack: Rauchnote, Gemüse, Kartoffeln, Sommerkürbis, Mais, erdig, brauner Zucker, Süßkartoffel.

Dieser Mezcal Vago Arroqueño von Maestro Mezcalero Emigdio Jarquin wird in Miahuatlan, Oaxaca, hergestellt.  🍹 Aroma und Geschmack Aroma:  Rein und klar, leichte Aromen von Salz, Jod und Limette, blumig mit einem Hauch von gebackenem Zucker Geschmack:  Rauchnote, Gemüse wie Kartoffeln, Sommerkürbis, Mais, erdig, süß mit etwas braunem Zucker und einem Hauch von Süßkartoffel Herstellungsmethode mittles " Refrescadera" Die Agavensorte Arroqueño, die für diesen Mezcal verwendet wird, wird in einer Tahona zerkleinert und in einer kupfernen Refrescadera destilliert. Die Destillierapparatur ähnelt einer Kupfer-Alembique-Destillierapparatur, ist jedoch von einem Edelstahlzylinder umgeben. Der Zylinder ist mit Wasser gefüllt, wodurch der obere Teil der Destillierapparatur gekühlt wird, der als Kondensator fungiert, der den Alkoholdampf zurück in den...