135° East Gin 135° EAST Hyōgo Dry Gin 42% Vol. 0,7l

Le 135° East Hyōgo Dry Gin est un gin sec japonais d'exception titrant 42 %, conditionné en bouteille de 0,7 l, qui allie l'art traditionnel japonais de la distillation aux plantes classiques utilisées dans la fabrication du gin. Son nom fait référence au 135e méridien est, qui traverse la préfecture japonaise de Hyōgo et qui est considéré au Japon comme le méridien officiel pour l'heure standard. La recette associe des plantes classiques telles que le genièvre, la racine d’angélique, la coriandre et le chrysanthème à des ingrédients typiquement japonais comme le yuzu, les feuilles de shiso, le poivre sansho, le bois de cèdre et le saké. Cette sélection exceptionnelle confère au gin un équilibre raffiné entre la fraîcheur des agrumes, les herbes épicées et de subtiles nuances florales. Le 135° East Hyōgo Dry Gin séduit par ses arômes complexes et son caractère harmonieux. Les notes fraîches d’agrumes du yuzu se marient au genièvre classique, tandis que les feuilles de shiso et le chrysanthème apportent une légèreté florale. Le poivre japonais sansho apporte une note épicée agréable et légèrement piquante, et vient parachever l’expérience gustative avec une chaleur discrète. Cette composition équilibrée fait de ce gin un excellent choix pour les amateurs de spiritueux japonais haut de gamme, aussi bien pur qu’en base de cocktails raffinés. Distinctions : - 93 points chez Falstaff Couleur : limpide. Nez : Notes florales, arômes frais d'agrumes (yuzu) et de genièvre délicat. Bouche : harmonieuse, avec des notes de genièvre, de yuzu, de feuilles de shiso, de coriandre, de bois de cèdre, d'épices délicates et une agréable chaleur apportée par le poivre sansho. Fin de bouche : De longueur moyenne, chaleureuse et équilibrée, avec des notes épicées d'agrumes et de poivre. Le 135° East Hyōgo Dry Gin est idéal pour un gin tonic préparé avec une eau tonique indienne ou japonaise de grande qualité, garni d’un zeste de yuzu ou de citron, d’une feuille de shiso ou d’un fin zeste de pamplemousse. Il est tout aussi convaincant dans un Dry Martini, un Gin Sonic, un Japanese Gin Fizz ou un Gimlet. Sur le plan culinaire, ce gin sec japonais s’accorde particulièrement bien avec les sushis, les sashimis, les tempuras, les yakitoris, les crevettes grillées, les huîtres, les edamames, les plats au miso ou le fromage de chèvre, dont les arômes délicats complètent à merveille la note fraîche d’agrumes et l’élégance épicée du gin.