Planteray Rum PÉROU Single Cask Banyuls Barrel 2017 41,4% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le rhum Planteray PÉROU Single Cask Banyuls Barrel 2017, 41,4 % vol., 0,7 l, est une édition limitée provenant du Pérou, qui fait partie de la collection exclusive Planteray Single Cask Collection 2026. Ce rhum d'exception est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre à la distillerie Cartavio, où la mélasse fermente d'abord pendant trois jours avant d'être traitée par distillation en colonne. Distillé en 2017, ce rhum mûrit d’abord pendant cinq ans dans des conditions tropicales, dans d’anciens fûts de bourbon, avant d’être élevé pendant 17 mois supplémentaires dans des fûts Ferrand en France. Il tire ses caractéristiques particulières d’un affinage final de 27 mois dans un ancien fût de vin de Banyuls. Après un total de huit ans et huit mois de vieillissement en fût, cette édition spéciale est proposée à 41,4 % vol. dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau. La marque Planteray Rum, anciennement Plantation Rum, appartient à la Maison Ferrand, maison française spécialisée dans les spiritueux, et est dirigée par le maître assembleur Alexandre Gabriel, réputé pour ses combinaisons de fûts exceptionnelles. Le Planteray Pérou 2017 Banyuls Barrel se distingue par son processus de vieillissement en trois étapes, dans lequel la finition finale au Banyuls joue un rôle particulier. Le Banyuls est un vin doux français du Roussillon, élaboré principalement à partir de raisins de grenache, dont les fûts préalablement utilisés apportent des influences intéressantes au vieillissement du rhum. Avec un dosage de 4 g de sucre par litre et sa sélection exceptionnelle de fûts, cette cuvée compte parmi les raretés de la série Planteray Single Cask. La combinaison d’un vieillissement tropical en fûts de bourbon, d’un stockage continental en fûts Ferrand et d’un affinage final en fûts de vin doux français fait de ce rhum péruvien en édition limitée une découverte intéressante pour les amateurs de vieillissements en fûts exceptionnels. Couleur : ambre chaud aux reflets cuivrés. Nez : Caramel onctueux, pêche mûre, abricots juteux, cerises noires, caramel fin et zeste d’orange, accompagnés de chocolat, de cannelle, de noix de muscade et de noix. Bouche : Corsée et complexe, avec des notes de goyave exotique, de prunes mûres, de miel doux, de figues, de banane et de mûres, complétées par des notes de moka, de poivre noir et d’amandes grillées. Fin de bouche : Longue et complexe, avec des notes de mangue, de citron frais, de café aromatique, de réglisse, de poire, de subtiles notes de cuir, de menthe, de cassis et de clous de girofle. Le Planteray Pérou 2017 Banyuls Barrel se déguste de préférence pur, à température ambiante, idéalement dans un verre à dégustation en forme de tulipe, afin que les multiples nuances issues des trois vieillissements en fût puissent s’épanouir pleinement. Quelques gouttes d’eau plate peuvent mettre davantage en valeur ses facettes fruitées et épicées. Côté gastronomie, un Manchego affiné, un fromage bleu onctueux ou des...