Beschreibung
Ein Sangiovese, der seinen Namen von fossilen Solenidae-Muscheln im Boden der Tenuta trägt — das ist kein Marketing-Einfall, sondern ein Hinweis auf die geologische Besonderheit des Standorts in der Toskana.
Tenuta Podernovo liegt im Hügelland der Costa Toscana, einem IGT-Gebiet, das Winzern mehr Freiheit in der Kellerarbeit lässt als klassische DOCG-Zonen. Diese Freiheit nutzt das Gut: Ein Teil des Solenida reift in Amphoren — Tongefäße ohne Sauerstoffeintrag, die die Fruchtaromen schützen und dem Wein eine erdige, fast archaische Textur geben.
Im Glas zeigt er sich tief rubinrot. In der Nase Amarenakirsche, reife Pflaume und Brombeerkonfitüre, unterlegt von Lakritze, Anis und einem leichten Gewürzton. Am Gaumen saftig, mit dem typischen Sangiovese-Zug aus Säure und Tannin, der den Wein trotz reifer Frucht lebendig hält. Der Abgang ist lang, leicht würzig.
Trinkempfehlung: 16–18 °C, jetzt trinkbar. Passt zu Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinsauce auf Pappardelle oder reifem Pecorino Toscano.