Beschreibung
Ein Risotto-Gewürz aus Italien, das Zitrone und Rosmarin in den Mittelpunkt stellt. La Balocchina kombiniert mediterrane Aromenklarheit mit praktischer Küchenlogik: Die Mischung enthält bereits gekörnte Brühe, sodass Würze und Säure direkt aufeinander abgestimmt sind.
In der Nase frische Zitrusnote, unterstützt von harzig-herbem Rosmarin. Kleine Verklumpungen sind normal – die Brühe zieht Feuchtigkeit, das ist kein Qualitätsmangel.
Klassisch zubereitet passt das Risotto zu Wolfsbarsch, Garnelen oder gegrillten Jakobsmuscheln. Auch zu Zitronenkalbfleisch oder einem leichten Hühnchengericht. Weinbegleitung: trockener Vermentino oder Soave Classico.