Beschreibung
Perricone ist eine der ältesten Rebsorten Siziliens — und gleichzeitig eine der seltensten. Firriato setzt mit dem Ribeca auf diesen Charakter: kräftig, erdverbunden, unverkennbar sizilianisch.
Das Weingut Firriato bewirtschaftet seit den 1980er-Jahren Rebflächen im Nordwesten Siziliens, rund um Trapani und den Ätna. Die Familie Hauner hat den Betrieb zu einem der bekanntesten Aushängeschilder der Insel entwickelt — mit klarem Fokus auf autochthone Sorten wie Nero d'Avola, Catarratto und eben Perricone.
Im Glas zeigt der Ribeca tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, Wildkirsche und getrocknete Kräuter, dazu Noten von Tabak und Waldboden. Nach zehn Monaten im Barrique kommen Vanille und ein Hauch Zedernholz dazu, ohne die sortentypische Würze zu überdecken. Am Gaumen mittlerer Körper, samtige Tannine, langer Abgang mit leichter Pfeffernote. Temperatur: 16–18 °C Speisen: Gegrilltes Lamm, Pasta al ragù, reifer Pecorino oder Auberginengerichte Trinkfenster: Jetzt bis 2027