Takeshi Saji
Takeshi Saji VG10 Tsuchime Suminagashi Nakiri 170mm Micarta rot
399,00 Fr.
Przejdź do sklepu Beschreibung
Tsuchime Nakiri von Takeshi Saji aus VG10 Damast Stahl, mit Griff aus rotem Micarta.
Dieses Tsuchime Suminagashi Nakiri stammt aus Takeshi Sajis neuester Serie. Wieder einmal hat sich der japanische Meisterschmied aus Echizen damit selbst übertroffen. Der Hammerschlag in Verbund mit dem kontrastreichen Damaststahl und dem roten Micarta-Griff sind einfach nur wunderschön. Dazu kommt natürlich die gewohnte Saji-Qualität mit dünnem Schliff und toller Verarbeitung. Dieses Messer ist perfekt für Dich, wenn Du nach einem echten Hingucker für die Küche suchst, der super in der Hand liegt und hervorragend schneidet.
Stahl und Klinge: VG10
Dieses Nakiri wurde aus rostfreiem VG10 Stahl geschmiedet, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. VG10 ist ein vergleichsweise robuster und pflegeleichter Stahl. Er erreicht eine hervorragende Schärfe, lässt sich aber dennoch leicht nachschleifen. Ummantelt ist die Kernlage von einem dunkel geätzten Damaststahl. Dieser ist etwas anfälliger für Kratzer, belohnt aber mit einer unvergleichbaren Optik. Vollendet wird die Klinge dieses Nakiris mit einem traditionell japanischen Tsuchime-Finish. So bekommt das Messer in aller Perfektion einen leicht rustikalen Touch.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Takeshi Saji Tsuchime Suminagashi Nakiris besteht aus rot-schwarzem Micarta – also einem Verbundstoff aus Kunstharz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern. Die Klinge hat Saji bei diesem Nakiri vergleichsweise dünn ausgeschliffen. Sie ist jedoch noch nicht zu empfindlich, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis Freude an diesem Messer haben werden.
Maße
Die Klinge ist 170 mm lang, 54 mm hoch und 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 30,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 265 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Dieses Tsuchime Suminagashi Nakiri stammt aus Takeshi Sajis neuester Serie. Wieder einmal hat sich der japanische Meisterschmied aus Echizen damit selbst übertroffen. Der Hammerschlag in Verbund mit dem kontrastreichen Damaststahl und dem roten Micarta-Griff sind einfach nur wunderschön. Dazu kommt natürlich die gewohnte Saji-Qualität mit dünnem Schliff und toller Verarbeitung. Dieses Messer ist perfekt für Dich, wenn Du nach einem echten Hingucker für die Küche suchst, der super in der Hand liegt und hervorragend schneidet.
Stahl und Klinge: VG10
Dieses Nakiri wurde aus rostfreiem VG10 Stahl geschmiedet, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. VG10 ist ein vergleichsweise robuster und pflegeleichter Stahl. Er erreicht eine hervorragende Schärfe, lässt sich aber dennoch leicht nachschleifen. Ummantelt ist die Kernlage von einem dunkel geätzten Damaststahl. Dieser ist etwas anfälliger für Kratzer, belohnt aber mit einer unvergleichbaren Optik. Vollendet wird die Klinge dieses Nakiris mit einem traditionell japanischen Tsuchime-Finish. So bekommt das Messer in aller Perfektion einen leicht rustikalen Touch.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Takeshi Saji Tsuchime Suminagashi Nakiris besteht aus rot-schwarzem Micarta – also einem Verbundstoff aus Kunstharz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern. Die Klinge hat Saji bei diesem Nakiri vergleichsweise dünn ausgeschliffen. Sie ist jedoch noch nicht zu empfindlich, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis Freude an diesem Messer haben werden.
Maße
Die Klinge ist 170 mm lang, 54 mm hoch und 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 30,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 265 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.