Seki Kanetsugu
Seki Kanetsugu Shiun Tsuchime VG10 Santoku 170mm gebrannte Eiche
129,00 Fr.
Przejdź do sklepu Beschreibung
Tsuchime Santoku 'Shiun' von Seki Kanetsugu aus VG10 Stahl, mit Griff aus gebrannter Eiche.
Ein erstklassiges Messer, das schick aussieht und auch noch günstig ist? Mit Der VG10 Tsuchime Serie von Seki Kanetsugu freuen wir uns, endlich auch tolle Messer im Preisbereich um die 100 € anbieten zu können. Dieses Santoku vereint alles, was ein tolles japanisches Messer ausmacht: super dünner Schliff für präzise Schnitte, erstklassiger Stahl für lang anhaltende Schärfe, gute Verarbeitung und nicht zuletzt eine tolle Hammerschlag-Optik. Der einzige Haken: Das Messer wird nicht von Hand, sondern im Gesenk geschmiedet. Diese Technik kommt inzwischen immer häufiger zum Einsatz und spart Kosten in der Herstellung. Dennoch steht die Klinge einer handgeschmiedeten in punkto Performance in nichts nach. Wenn Du also auf der Suche nach DEM Preis-Leistungs-Sieger für ein japanisches Messer bist, bist Du hier richtig. Ob Einsteiger oder Profi - mit Seki Kanetsugu bekommst Du ein top Messer zum kleinen Preis.
Stahl und Klinge: VG10
Dieses Santoku wurde aus rostfreiem VG10 Stahl gefertigt, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. VG10 ist ein vergleichsweise robuster und pflegeleichter Stahl. Er erreicht eine hervorragende Schärfe, lässt sich aber dennoch leicht nachschleifen. Das Messer ist dreilagig, die harte Schneide wird links und rechts, also von je einer Lage weichem Stahl, ummantelt. Vollendet wird die Klinge dieses Santokus mit einem Tsuchime-Finish, also einer Hammerschlag-Optik. Dieses ist wiederum poliert, sodass die Klinge leicht spiegelt, was für ein beeindruckendes Lichtspiel sorgt.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Santokus besteht aus gebranntem Eichenholz. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Santoku
Das Santoku ist das „Messer der drei Tugenden“. Das bedeutet, es eignet sich besonders als Allzweckmesser für die drei wichtigsten Zutaten in der Küche – Gemüse, Fleisch und Fisch. Da die Schneide des Messers recht gerade ist, eignet es sich besonders gut zum Hacken bzw. für Schnitttechniken, bei denen die gesamte Messerklinge angehoben wird. Die Klinge des Seki Kanetsugu Tsuchime Santokus ist dünn ausgeschliffen und macht entsprechend viel Freude beim Schneiden. Gleichzeitig ist sie noch nicht zu empfindlich, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis Freude an diesem Messer haben werden.
Maße
Die Klinge ist 170 mm lang, 42 mm hoch und 2,0 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 32 cm und das Gewicht liegt bei leichten 130 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Ein erstklassiges Messer, das schick aussieht und auch noch günstig ist? Mit Der VG10 Tsuchime Serie von Seki Kanetsugu freuen wir uns, endlich auch tolle Messer im Preisbereich um die 100 € anbieten zu können. Dieses Santoku vereint alles, was ein tolles japanisches Messer ausmacht: super dünner Schliff für präzise Schnitte, erstklassiger Stahl für lang anhaltende Schärfe, gute Verarbeitung und nicht zuletzt eine tolle Hammerschlag-Optik. Der einzige Haken: Das Messer wird nicht von Hand, sondern im Gesenk geschmiedet. Diese Technik kommt inzwischen immer häufiger zum Einsatz und spart Kosten in der Herstellung. Dennoch steht die Klinge einer handgeschmiedeten in punkto Performance in nichts nach. Wenn Du also auf der Suche nach DEM Preis-Leistungs-Sieger für ein japanisches Messer bist, bist Du hier richtig. Ob Einsteiger oder Profi - mit Seki Kanetsugu bekommst Du ein top Messer zum kleinen Preis.
Stahl und Klinge: VG10
Dieses Santoku wurde aus rostfreiem VG10 Stahl gefertigt, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. VG10 ist ein vergleichsweise robuster und pflegeleichter Stahl. Er erreicht eine hervorragende Schärfe, lässt sich aber dennoch leicht nachschleifen. Das Messer ist dreilagig, die harte Schneide wird links und rechts, also von je einer Lage weichem Stahl, ummantelt. Vollendet wird die Klinge dieses Santokus mit einem Tsuchime-Finish, also einer Hammerschlag-Optik. Dieses ist wiederum poliert, sodass die Klinge leicht spiegelt, was für ein beeindruckendes Lichtspiel sorgt.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Santokus besteht aus gebranntem Eichenholz. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Santoku
Das Santoku ist das „Messer der drei Tugenden“. Das bedeutet, es eignet sich besonders als Allzweckmesser für die drei wichtigsten Zutaten in der Küche – Gemüse, Fleisch und Fisch. Da die Schneide des Messers recht gerade ist, eignet es sich besonders gut zum Hacken bzw. für Schnitttechniken, bei denen die gesamte Messerklinge angehoben wird. Die Klinge des Seki Kanetsugu Tsuchime Santokus ist dünn ausgeschliffen und macht entsprechend viel Freude beim Schneiden. Gleichzeitig ist sie noch nicht zu empfindlich, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis Freude an diesem Messer haben werden.
Maße
Die Klinge ist 170 mm lang, 42 mm hoch und 2,0 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 32 cm und das Gewicht liegt bei leichten 130 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.