Daruma Knives
Daruma DS Nashiji Suminagashi Gyuto 240mm CR-10 gebrannte Esche
199,00 Fr.
Przejdź do sklepu Beschreibung
Gyuto 'DS' von Daruma Knives aus CR-10 Damaszener-Stahl, mit Griff aus gebrannter Esche und Ebenholz.
Akihiro Furukawa ist noch ein unbekannter Name in der Welt der japanischen Messer. Umso mehr freuen wir uns, als erster Händler in ganz Europa Messer von seiner Marke 'Daruma Knives' anbieten zu dürfen. Den Anfang macht seine Einsteiger-Serie aus CR-10 Stahl. Die Klinge begeistert mit einer feinen Damast-Zeichnung und einem Nashiji Finish. Sie wird perfekt ergänzt durch den gebrannten Griff, der in unserer Werkstatt montiert wird. Wir haben übrigens auch lose Klingen da – auf Nachfrage montieren wir gerne Deinen Wunsch-Griff! Dieses Daruma Gyuto ist perfekt für Dich, wenn Du auf der Suche nach einem robusten und pflegeleichten Messer bist. Einsteiger wie Profis werden lange Freude an Furukawas Messern haben.
Stahl und Klinge: CR-10
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem CR-10 Stahl mit ungefähr 60 Rockwell. Dabei handelt es sich um einen ähnlichen Stahl wie VG10, jedoch mit etwas größeren Toleranzen. Er ist robust und pflegeleicht, hat aber dennoch gute Schneideigenschaften. Ummantelt ist der Stahl von Außenlagen aus Damast. Dieser wurde bei diesem Messer nicht geschmiedet, sondern gewalzt. Dadurch entsteht eine sehr gleichmäßige, linienförmige Zeichnung. Ganz außen ist die Klinge darüber hinaus mit einem Nashiji Finish versehen.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Gyutos besteht aus Gebranntem Eschenholz mit einer Zwinge aus Ebenholz. Das gebrannte Holz hat eine feine Struktur, die besonders angenehm in der Hand liegt. Der Griff hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Gyuto
Das Gyuto kann sehr vielseitig als Allzweckmesser eingesetzt werden: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sind ein Kinderspiel für das Kochmesser. Dank der leicht abgerundeten Klinge eignet sich das Gyuto hervorragend für den Wiegeschnitt, bei dem die Klingenspitze immer Kontakt zur Unterlage hat. Das Daruma DS Gyuto ist etwas robuster geschliffen. Es eignet sich also auch für gröbere Aufgaben und verzeiht den ein oder anderen Fehler – das perfekte „Workhorse“ Messer für jeden Tag.
Maße
Die Klinge ist 240 mm lang, 50 mm hoch und 2,6 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 39,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 215 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Akihiro Furukawa ist noch ein unbekannter Name in der Welt der japanischen Messer. Umso mehr freuen wir uns, als erster Händler in ganz Europa Messer von seiner Marke 'Daruma Knives' anbieten zu dürfen. Den Anfang macht seine Einsteiger-Serie aus CR-10 Stahl. Die Klinge begeistert mit einer feinen Damast-Zeichnung und einem Nashiji Finish. Sie wird perfekt ergänzt durch den gebrannten Griff, der in unserer Werkstatt montiert wird. Wir haben übrigens auch lose Klingen da – auf Nachfrage montieren wir gerne Deinen Wunsch-Griff! Dieses Daruma Gyuto ist perfekt für Dich, wenn Du auf der Suche nach einem robusten und pflegeleichten Messer bist. Einsteiger wie Profis werden lange Freude an Furukawas Messern haben.
Stahl und Klinge: CR-10
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem CR-10 Stahl mit ungefähr 60 Rockwell. Dabei handelt es sich um einen ähnlichen Stahl wie VG10, jedoch mit etwas größeren Toleranzen. Er ist robust und pflegeleicht, hat aber dennoch gute Schneideigenschaften. Ummantelt ist der Stahl von Außenlagen aus Damast. Dieser wurde bei diesem Messer nicht geschmiedet, sondern gewalzt. Dadurch entsteht eine sehr gleichmäßige, linienförmige Zeichnung. Ganz außen ist die Klinge darüber hinaus mit einem Nashiji Finish versehen.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Gyutos besteht aus Gebranntem Eschenholz mit einer Zwinge aus Ebenholz. Das gebrannte Holz hat eine feine Struktur, die besonders angenehm in der Hand liegt. Der Griff hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Gyuto
Das Gyuto kann sehr vielseitig als Allzweckmesser eingesetzt werden: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sind ein Kinderspiel für das Kochmesser. Dank der leicht abgerundeten Klinge eignet sich das Gyuto hervorragend für den Wiegeschnitt, bei dem die Klingenspitze immer Kontakt zur Unterlage hat. Das Daruma DS Gyuto ist etwas robuster geschliffen. Es eignet sich also auch für gröbere Aufgaben und verzeiht den ein oder anderen Fehler – das perfekte „Workhorse“ Messer für jeden Tag.
Maße
Die Klinge ist 240 mm lang, 50 mm hoch und 2,6 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 39,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 215 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.