Beschreibung
Petty von Nigara aus SG Strix Pulverstahl, mit Griff aus Walnuss und Zwinge aus Ebenholz.
Andere Griffe auf Anfrage!
Nigara Messer sind eine Institution in der Welt der japanischen Kochmesser. Tolle Optik, dünner Schliff und - wie auch hier - moderne Stähle machen Nigara zu einem der besten Messer-Hersteller in Japan. Entsprechend freuen wir uns ganz besonders, die neue SG Strix Serie des Herstellers anbieten zu dürfen. Mit Tsuchime-Finish, Damast-Außenlagen, Griff aus gebrannter Eiche und gewohnter Nigara Qualität weiß diese Serie zu begeistern.
Stahl und Klinge: SG Strix
Dieses Nigara SG Strix Petty wird aus dem neu entwickelten SG Strix Pulverstahl hergestellt und erreicht eine Härte von ca. 64- 65 Rockwell. Durch das pulvermetallurgische Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Anders als andere Pulverstähle liegt die Härte hier jedoch in den Verbindungen und nicht den Carbiden des Stahls. Deshalb lässt er sich besonders leicht, fein und scharf ausschleifen und ist dennoch sehr schnitthaltig. Das Tsuchime-Finish außen ist poliert und der Damaststahl tief geätzt, sodass er leicht fühlbar ist.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pattys wird bei uns in Deutschland montiert. Entschieden haben wir uns für ein achteckiges Exemplar aus Walnuss, mit einer Zwinge aus Ebenholz und einem Spacer aus Ahorn. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip. In diesem Fall haben wir auch Klingen ohne Griff auf Lager. Für einen individuellen Griff schreibe uns also einfach eine Nachricht – wir haben eine Vielzahl von Griffen auf Lager, die wir auf Wunsch montieren können.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). In diesem Fall ist die Klinge vergleichsweise hoch, es kann also auch auf dem Brett als kleines Santoku verwendet werden. Der Schliff dieses Pettys ist schon recht dünn. Damit belohnt es mit erstklassiger Schärfe, ist aber etwas empfindlicher als andere japanische Messer.
Maße
Die Klinge dieses Nigara Pettys ist 110 mm lang, 33 mm hoch und der Klingenrücken ist 1,8 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 23,7 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 65 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Nigara Messer sind eine Institution in der Welt der japanischen Kochmesser. Tolle Optik, dünner Schliff und - wie auch hier - moderne Stähle machen Nigara zu einem der besten Messer-Hersteller in Japan. Entsprechend freuen wir uns ganz besonders, die neue SG Strix Serie des Herstellers anbieten zu dürfen. Mit Tsuchime-Finish, Damast-Außenlagen, Griff aus gebrannter Eiche und gewohnter Nigara Qualität weiß diese Serie zu begeistern.
Stahl und Klinge: SG Strix
Dieses Nigara SG Strix Petty wird aus dem neu entwickelten SG Strix Pulverstahl hergestellt und erreicht eine Härte von ca. 64- 65 Rockwell. Durch das pulvermetallurgische Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Anders als andere Pulverstähle liegt die Härte hier jedoch in den Verbindungen und nicht den Carbiden des Stahls. Deshalb lässt er sich besonders leicht, fein und scharf ausschleifen und ist dennoch sehr schnitthaltig. Das Tsuchime-Finish außen ist poliert und der Damaststahl tief geätzt, sodass er leicht fühlbar ist.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pattys wird bei uns in Deutschland montiert. Entschieden haben wir uns für ein achteckiges Exemplar aus Walnuss, mit einer Zwinge aus Ebenholz und einem Spacer aus Ahorn. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip. In diesem Fall haben wir auch Klingen ohne Griff auf Lager. Für einen individuellen Griff schreibe uns also einfach eine Nachricht – wir haben eine Vielzahl von Griffen auf Lager, die wir auf Wunsch montieren können.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln). In diesem Fall ist die Klinge vergleichsweise hoch, es kann also auch auf dem Brett als kleines Santoku verwendet werden. Der Schliff dieses Pettys ist schon recht dünn. Damit belohnt es mit erstklassiger Schärfe, ist aber etwas empfindlicher als andere japanische Messer.
Maße
Die Klinge dieses Nigara Pettys ist 110 mm lang, 33 mm hoch und der Klingenrücken ist 1,8 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 23,7 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 65 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.