Takeshi Saji
Takeshi Saji VG10 Tsuchime Suminagashi Bunka 180mm Micarta rot
399,00 Fr.
Przejdź do sklepu Beschreibung
Tsuchime Bunka von Takeshi Saji aus VG10 Damast Stahl, mit Griff aus rotem Micarta.
Dieses Tsuchime Suminagashi Bunka stammt aus Takeshi Sajis neuester Serie. Wieder einmal hat sich der japanische Meisterschmied aus Echizen damit selbst übertroffen. Der Hammerschlag in Verbund mit dem kontrastreichen Damaststahl und dem roten Micarta-Griff sind einfach nur wunderschön. Dazu kommt natürlich die gewohnte Saji-Qualität mit dünnem Schliff und toller Verarbeitung. Dieses Messer ist perfekt für Dich, wenn Du nach einem echten Hingucker für die Küche suchst, der super in der Hand liegt und hervorragend schneidet.
Stahl und Klinge: VG10
Dieses Bunka wurde aus rostfreiem VG10 Stahl geschmiedet, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. VG10 ist ein vergleichsweise robuster und pflegeleichter Stahl. Er erreicht eine hervorragende Schärfe, lässt sich aber dennoch leicht nachschleifen. Ummantelt ist die Kernlage von einem dunkel geätzten Damaststahl. Dieser ist etwas anfälliger für Kratzer, belohnt aber mit einer unvergleichbaren Optik. Vollendet wird die Klinge dieses Bunkas mit einem traditionell japanischen Tsuchime-Finish. So bekommt das Messer in aller Perfektion einen leicht rustikalen Touch.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Takeshi Saji Tsuchime Suminagashi Bunkas besteht aus rot-schwarzem Micarta – also einem Verbundstoff aus Kunstharz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Bunka
Als Abwandlung des Santokus ist das Bunka ein echtes Allzweckmesser. Egal, ob Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch – mit all dem kommt das Bunka problemlos klar. Dank der geraden Schneide ist es dabei besonders geeignet für hackende Schnittbewegungen. Die Spitze eignet sich darüber hinaus für feinere Arbeiten. Die Klinge hat Saji bei diesem Bunka vergleichsweise dünn ausgeschliffen. Sie ist jedoch noch nicht zu empfindlich, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis Freude an diesem Messer haben werden.
Maße
Die Klinge ist 180 mm lang, 49 mm hoch und 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 225 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Dieses Tsuchime Suminagashi Bunka stammt aus Takeshi Sajis neuester Serie. Wieder einmal hat sich der japanische Meisterschmied aus Echizen damit selbst übertroffen. Der Hammerschlag in Verbund mit dem kontrastreichen Damaststahl und dem roten Micarta-Griff sind einfach nur wunderschön. Dazu kommt natürlich die gewohnte Saji-Qualität mit dünnem Schliff und toller Verarbeitung. Dieses Messer ist perfekt für Dich, wenn Du nach einem echten Hingucker für die Küche suchst, der super in der Hand liegt und hervorragend schneidet.
Stahl und Klinge: VG10
Dieses Bunka wurde aus rostfreiem VG10 Stahl geschmiedet, der eine Härte von ca. 61 HRC erreicht. VG10 ist ein vergleichsweise robuster und pflegeleichter Stahl. Er erreicht eine hervorragende Schärfe, lässt sich aber dennoch leicht nachschleifen. Ummantelt ist die Kernlage von einem dunkel geätzten Damaststahl. Dieser ist etwas anfälliger für Kratzer, belohnt aber mit einer unvergleichbaren Optik. Vollendet wird die Klinge dieses Bunkas mit einem traditionell japanischen Tsuchime-Finish. So bekommt das Messer in aller Perfektion einen leicht rustikalen Touch.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Takeshi Saji Tsuchime Suminagashi Bunkas besteht aus rot-schwarzem Micarta – also einem Verbundstoff aus Kunstharz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Bunka
Als Abwandlung des Santokus ist das Bunka ein echtes Allzweckmesser. Egal, ob Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch – mit all dem kommt das Bunka problemlos klar. Dank der geraden Schneide ist es dabei besonders geeignet für hackende Schnittbewegungen. Die Spitze eignet sich darüber hinaus für feinere Arbeiten. Die Klinge hat Saji bei diesem Bunka vergleichsweise dünn ausgeschliffen. Sie ist jedoch noch nicht zu empfindlich, sodass sowohl Einsteiger als auch Profis Freude an diesem Messer haben werden.
Maße
Die Klinge ist 180 mm lang, 49 mm hoch und 2,2 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 225 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.