Beschreibung
Montrachet gehört zu den Weißweinen, an denen sich andere Chardonnays messen: vollmundig, kraftvoll und vielschichtig, dabei stets in Balance. Dieser Grand Cru von Louis Jadot zeigt, warum die Lage selbst unter den Grands Crus Burgunds herausragt.
Louis Jadot zählt zu den großen Häusern des Burgunds. Den Montrachet baut das Haus im Stahltank aus, wo er gut 15 Monate auf den Feinhefen reift. Die Hefe gibt ihm Struktur und Dichte, ohne die Finesse zu überdecken.
Im Glas erwartet dich ein trockener Chardonnay mit Noten von Zitrus, reifer Birne und Haselnuss, dazu eine mineralische Linie. Am Gaumen wirkt er füllig und straff zugleich, der Abgang ist lang. Serviere ihn bei 11–13 °C, nicht zu kalt, damit sich seine Vielschichtigkeit entfalten kann. Er passt zu Hummer mit Butter, gebratenem Steinbutt oder Kalbsbries, ebenso zu gereiftem Comté.