Beschreibung
Sujihiki 'Gekko' von Yu Kurosaki aus VG-XEOS Stahl, mit polierter Nashiji Klinge und Griff aus lackierter Eiche.
Wir freuen uns sehr, als einer der ersten Händler in Europa Yu Kurosakis Gekko Messer anbieten zu dürfen. Kurosaki sans neuste Serie zeichnen sich durch ihre minimalistische Klinge mit leicht geschwungenem Rücken aus. Das hochglanzpolierte Nashiji-Finish der Klinge ist nicht nur optisch beeindrucken, sondern verleiht der Serie auch ihren Namen. Denn Gekko bedeutet auf Japanisch Mondlicht.
Stahl und Klinge: VG-XEOS
Dieses Messer hat eine Schneidelage aus rostfreiem VG-XEOS Stahl. Hierbei handelt es sich um einen recht neuen Stahl und eine Weiterentwicklung des beliebten VG10. Die Klinge ist also etwas härter als VG10 und erreicht ca. 62 HRC. Gleichzeitig behält das Messer seine einfache Schleifbarkeit und die hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Sujihikis besteht aus lackierter Eiche. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Sujihiki
Das Sujihiki eignet sich dank der langen, aber schmalen Klinge hervorragend, um Fleisch und Fisch aufzuschneiden. Das funktioniert am besten in langen, ziehenden Schnittbewegungen.
Maße
Die Klinge ist 270 mm lang, 40 mm hoch und der Klingenrücken ist 2,1 mm stark Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 42 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 180 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Wir freuen uns sehr, als einer der ersten Händler in Europa Yu Kurosakis Gekko Messer anbieten zu dürfen. Kurosaki sans neuste Serie zeichnen sich durch ihre minimalistische Klinge mit leicht geschwungenem Rücken aus. Das hochglanzpolierte Nashiji-Finish der Klinge ist nicht nur optisch beeindrucken, sondern verleiht der Serie auch ihren Namen. Denn Gekko bedeutet auf Japanisch Mondlicht.
Stahl und Klinge: VG-XEOS
Dieses Messer hat eine Schneidelage aus rostfreiem VG-XEOS Stahl. Hierbei handelt es sich um einen recht neuen Stahl und eine Weiterentwicklung des beliebten VG10. Die Klinge ist also etwas härter als VG10 und erreicht ca. 62 HRC. Gleichzeitig behält das Messer seine einfache Schleifbarkeit und die hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Sujihikis besteht aus lackierter Eiche. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Sujihiki
Das Sujihiki eignet sich dank der langen, aber schmalen Klinge hervorragend, um Fleisch und Fisch aufzuschneiden. Das funktioniert am besten in langen, ziehenden Schnittbewegungen.
Maße
Die Klinge ist 270 mm lang, 40 mm hoch und der Klingenrücken ist 2,1 mm stark Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 42 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 180 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.