Beschreibung
Nakiri 'Senko Ei' von Yu Kurosaki aus SG2 Stahl mit Hammerschlag-Optik und Griff aus Rosenholz.
Innerhalb kürzester Zeit haben sich die Senko Messer zur wohl bekanntesten Serie von Yu Kurosaki entwickelt. Mit der Senko Ei Serie gibt es nun eine überarbeitete Version der Messer, die mit einem leicht geschwungenen Klingenrücken und (abgesehen vom Nakiri) mit einer K-Tip-Spitze zu überzeugen weiß. Das Klingenblatt ist versehen, mit einer feinen Struktur im Kreuz-Muster, welche dem Messer einen ganz besonderen Look verleiht und obendrein das Festkleben des Schnittguts verhindert.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Nakiris besteht aus Rosenholz mit Zwinge aus rotem Pakka. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern.
Maße
Die Klinge ist 160 mm lang, 52 mm hoch und der Klingenrücken ist 2,1 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei leichten 160 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Innerhalb kürzester Zeit haben sich die Senko Messer zur wohl bekanntesten Serie von Yu Kurosaki entwickelt. Mit der Senko Ei Serie gibt es nun eine überarbeitete Version der Messer, die mit einem leicht geschwungenen Klingenrücken und (abgesehen vom Nakiri) mit einer K-Tip-Spitze zu überzeugen weiß. Das Klingenblatt ist versehen, mit einer feinen Struktur im Kreuz-Muster, welche dem Messer einen ganz besonderen Look verleiht und obendrein das Festkleben des Schnittguts verhindert.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Nakiris besteht aus Rosenholz mit Zwinge aus rotem Pakka. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern.
Maße
Die Klinge ist 160 mm lang, 52 mm hoch und der Klingenrücken ist 2,1 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 31 cm und das Gewicht liegt bei leichten 160 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.