Beschreibung
Gyuto 'Senko Ei' von Yu Kurosaki aus SG2 Stahl mit Hammerschlag-Optik und Griff aus Rosenholz.
Innerhalb kürzester Zeit haben sich die Senko Messer zur wohl bekanntesten Serie von Yu Kurosaki entwickelt. Mit der Senko Ei Serie gibt es nun eine überarbeitete Version der Messer, die mit einem leicht geschwungenen Klingenrücken und mit einer K-Tip-Spitze zu überzeugen weiß. Das Klingenblatt ist versehen, mit einer feinen Struktur im Kreuz-Muster, welche dem Gyuto einen ganz besonderen Look verleiht und obendrein das Festkleben des Schnittguts verhindert.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Gyuto besteht aus Rosenholz mit Zwinge aus rotem Pakka. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Gyuto
Das Gyuto kann sehr vielseitig als Allzweckmesser eingesetzt werden: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sind ein Kinderspiel für das Kochmesser. Dank der leicht abgerundeten Klinge eignet sich das Gyuto hervorragend für den Wiegeschnitt, bei dem die Klingenspitze immer Kontakt zur Unterlage hat.
Maße
Die Klinge ist 240 mm lang, 53 mm hoch und der Klingenrücken ist 2,1 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 40 cm und das Gewicht liegt bei leichten 180 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Innerhalb kürzester Zeit haben sich die Senko Messer zur wohl bekanntesten Serie von Yu Kurosaki entwickelt. Mit der Senko Ei Serie gibt es nun eine überarbeitete Version der Messer, die mit einem leicht geschwungenen Klingenrücken und mit einer K-Tip-Spitze zu überzeugen weiß. Das Klingenblatt ist versehen, mit einer feinen Struktur im Kreuz-Muster, welche dem Gyuto einen ganz besonderen Look verleiht und obendrein das Festkleben des Schnittguts verhindert.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Gyuto besteht aus Rosenholz mit Zwinge aus rotem Pakka. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Gyuto
Das Gyuto kann sehr vielseitig als Allzweckmesser eingesetzt werden: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sind ein Kinderspiel für das Kochmesser. Dank der leicht abgerundeten Klinge eignet sich das Gyuto hervorragend für den Wiegeschnitt, bei dem die Klingenspitze immer Kontakt zur Unterlage hat.
Maße
Die Klinge ist 240 mm lang, 53 mm hoch und der Klingenrücken ist 2,1 mm stark. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 40 cm und das Gewicht liegt bei leichten 180 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.