Beschreibung
Petty 'Fujin' von Yu Kurosaki aus SG2 Stahl mit Hammerschlag-Optik und Griff aus Wenge + Türkis.
ACHTUNG: Auf dem Bild ist das Petty in der 150 mm Version zu sehen. Das hier angebotene Petty ist etwas kürzer (125mm)
Als einer von wenigen Händlern weltweit haben wir diese Sonder-Edition der Fujin-Serie von Yu Kurosaki bekommen. Diese unterscheidet sich von den bisherigen Fujin Messern nicht nur durch den auffälligen Griff: Statt eines VG10 Damast-Stahlt kommt hier ein dreilagiger Stahl mit SG2 Kernlage zum Einsatz. Erhalten bleibt das Tsuchime-Finish - eine leichte gehämmerte Struktur auf der Klinge. Neben der Ästhetik hat sie auch einen ganz praktischen Nutzen - durch die Struktur klebt weniger Schnittgut an der Klinge fest.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Wenge mit einem Kropf aus türkisem Kunstharz und einer schmalen Lage aus Metall. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln).
Maße
Die Klinge ist 125 mm lang, 30 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich leicht von 2,0 auf 1,5 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 24,5 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 70 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Als einer von wenigen Händlern weltweit haben wir diese Sonder-Edition der Fujin-Serie von Yu Kurosaki bekommen. Diese unterscheidet sich von den bisherigen Fujin Messern nicht nur durch den auffälligen Griff: Statt eines VG10 Damast-Stahlt kommt hier ein dreilagiger Stahl mit SG2 Kernlage zum Einsatz. Erhalten bleibt das Tsuchime-Finish - eine leichte gehämmerte Struktur auf der Klinge. Neben der Ästhetik hat sie auch einen ganz praktischen Nutzen - durch die Struktur klebt weniger Schnittgut an der Klinge fest.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit.
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Pettys besteht aus Wenge mit einem Kropf aus türkisem Kunstharz und einer schmalen Lage aus Metall. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Petty
Das Petty ist die japanische Version des Officemessers. Dank seiner schlanken und spitzen Form eignet es sich hervorragend zum Schälen von Gemüse und Obst. Auch kleine bzw. feine Schneidearbeiten können damit erledigt werden (z.B. Zwiebeln).
Maße
Die Klinge ist 125 mm lang, 30 mm hoch und der Klingenrücken verjüngt sich leicht von 2,0 auf 1,5 mm (Taper). Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 24,5 cm und das Gewicht liegt bei federleichten 70 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.