2023 Spätburgunder trocken "Pfaffenhofener Hohenberg" 0,75 L - Wachstetter

Dieser Spätburgunder VDP.

ERSTE LAGE präsentiert sich in durchscheinendem Rubinrot mit gedecktem Kern und granatroten Reflexen. Er zeigt eine hohe Viskosität. Das Bouquet bietet verführerische Aromen von Veilchen, Kirschen und roten Johannisbeeren. Auch rauchige Akzente und Holunder lassen sich erahnen.

Der Gaumen wird verwöhnt von roten Beeren, Tabak, Leder und wieder Holunder. Eine leicht pikante Note von schwarzem Pfeffer und das griffige Tannin tragen zur eleganten Struktur bei. Mineralisch und saftig mit gut eingebundener frischer Säure und kräftigem Körper hält dieser Spätburgunder was er in der Nase verspricht. Der lange Nachhall wird getragen von Frucht und Würze.

Speisenempfehlung: Rostbraten, Rehbraten, mediterrane Gemüsegerichte, Raclette.