Beschreibung
Gyuto 'Senko Ei' von Yu Kurosaki aus SG2 Stahl mit Hammerschlag-Optik und Griff aus Ebenholz.
Yu Kurosaki ist eine Institution für japanische Messer. Auch dieses Gyuto aus der Senko Ei Serie wird dem Ruf des Meisterschmieds gerecht: super dünner Schliff, gute Verarbeitung und ein atemberaubendes Aussehen machen das Messer gleichermaßen zum Performer als auch zum Hingucker. Dieses Gyuto ist perfekt für Dich, wenn Du einen echten Laser aus rostfreiem Stahl suchst, das gleichzeitig zum Blickfang in Deiner Küche wird.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Außenlagen sind mit einer Hammerschlag-Optik versehen, die spiegelpoliert wurde. So begeistert die Klinge mit einem tollen Lichtspiel!
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Kurosaki Gyutos besteht aus besteht aus Ebenholz mit Endkappen aus goldfarbenem Messing. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Gyuto
Das Gyuto kann sehr vielseitig als Allzweckmesser eingesetzt werden: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sind ein Kinderspiel für das Kochmesser. Dank der leicht abgerundeten Klinge eignet sich das Gyuto hervorragend für den Wiegeschnitt, bei dem die Klingenspitze immer Kontakt zur Unterlage hat. Kurosakis Messer sind alle sehr dünn geschliffen. So auch dieses Messer. Es ist gesenkgeschmiedet und damit noch einen ticken dünner als die handgeschmiedeten Serien von Kurosaki. Wenn Du einen echten Laser suchst, bist Du hier also richtig.
Maße
Die Klinge ist 245 mm lang, 56 mm hoch und 2,0 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 39,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 215 Gramm. Das Gewicht kommt in erster Linie durch den Griff, entsprechend ist dieses Messer nicht so kopflastig wie andere japanische Messer.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Yu Kurosaki ist eine Institution für japanische Messer. Auch dieses Gyuto aus der Senko Ei Serie wird dem Ruf des Meisterschmieds gerecht: super dünner Schliff, gute Verarbeitung und ein atemberaubendes Aussehen machen das Messer gleichermaßen zum Performer als auch zum Hingucker. Dieses Gyuto ist perfekt für Dich, wenn Du einen echten Laser aus rostfreiem Stahl suchst, das gleichzeitig zum Blickfang in Deiner Küche wird.
Stahl und Klinge: SG2/R2
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem SG2 Pulverstahl mit ungefähr 63-64 Rockwell. Durch das spezielle Herstellungsverfahren hat der Stahl ein besonders feines und homogenes Gefüge. Das ermöglicht einen dünnen Ausschliff und sorgt für eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Außenlagen sind mit einer Hammerschlag-Optik versehen, die spiegelpoliert wurde. So begeistert die Klinge mit einem tollen Lichtspiel!
Griff: Achteckiger Griff
Der Griff dieses Kurosaki Gyutos besteht aus besteht aus Ebenholz mit Endkappen aus goldfarbenem Messing. Er hat ein achteckiges Profil und zählt damit zur größten Gruppe der japanischen Messergriffe. Dank der leicht kantigen Form liegt der Griff selbst mit feuchten Händen angenehm in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Gehalten wird der achteckige Griff üblicherweise im Pinch-Grip.
Messerform: Gyuto
Das Gyuto kann sehr vielseitig als Allzweckmesser eingesetzt werden: Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch sind ein Kinderspiel für das Kochmesser. Dank der leicht abgerundeten Klinge eignet sich das Gyuto hervorragend für den Wiegeschnitt, bei dem die Klingenspitze immer Kontakt zur Unterlage hat. Kurosakis Messer sind alle sehr dünn geschliffen. So auch dieses Messer. Es ist gesenkgeschmiedet und damit noch einen ticken dünner als die handgeschmiedeten Serien von Kurosaki. Wenn Du einen echten Laser suchst, bist Du hier also richtig.
Maße
Die Klinge ist 245 mm lang, 56 mm hoch und 2,0 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 39,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 215 Gramm. Das Gewicht kommt in erster Linie durch den Griff, entsprechend ist dieses Messer nicht so kopflastig wie andere japanische Messer.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.