Viñedo Chadwick Maipo Valley 2019 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Ein trockener Cabernet Sauvignon aus dem Maipo Valley in Chile, der rote Frucht, Kräuterwürze und Holz in ein elegantes Gleichgewicht bringt. Das Tal erstreckt sich rund um Santiago de Chile bis in die Ausläufer der Anden und gilt als klassische Heimat chilenischer Cabernet-Weine. Viñedo Chadwick steht hier für einen Stil, der auf Frische und Klarheit setzt statt auf Wucht.

In der Nase öffnet sich der Wein mit roten Johannisbeeren, frischem Basilikum und Rosenblüten, dazu kommt ein Hauch Holz. Am Gaumen setzen Cassis und Veilchen ein, getragen von einer würzigen Note aus dem Holzausbau. Die Frucht bleibt klar, die Frische hält den Wein lebendig, und die Struktur wirkt eher elegant als kraftvoll.

Dekantiere ihn und serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Er passt zu gegrilltem Rind, zu Lammkoteletts mit Rosmarin und Thymian oder zu einem gereiften Hartkäse. Auch zu gegrilltem Gemüse oder an einem langen Abend mit Freunden am Tisch macht er sich gut.