Beschreibung
Der Aalto aus der Ribera del Duero ist ein dichter, aber fokussierter Tinto Fino, der Kraft und Eleganz in Balance hält. Hier steckt ein Wein in der 1,5-Liter-Magnum, die sich für größere Tafelrunden und besondere Abende anbietet.
Bodegas Aalto zählt zu den prägenden modernen Weingütern der Region. Die Trauben stammen überwiegend von 40 bis 80 Jahre alten Reben aus neun Gemeinden in den Provinzen Burgos und Valladolid. Sie werden von Hand in 15-Kilogramm-Kisten gelesen und am Sortiertisch streng selektiert. Der Wein entsteht reinsortig aus 100 % Tinto Fino (Tempranillo) und reift 17 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.
Im Glas leuchtet er tiefes Kirschrot. In der Nase treffen rote und dunkle Beeren auf Gewürze, Tabak, Kaffee und feine Röstaromen. Am Gaumen wirkt er dicht und strukturiert, die Textur ist seidig, das Tannin feinkörnig. Das Finale ist lang und würzig.
Empfehlung: Serviere ihn bei 16 bis 18 °C und karaffiere ihn vorher. Er passt zu geschmortem Lamm, gegrilltem Entrecôte oder gereiftem Manchego.