Etter Vieille Poire Williams Schweizer Williamsbirne, 40% Vol. - 20 ml
Beschreibung
Die Vieille Poire Williams von Etter ist ein gereifter Birnenbrand aus der Zentralschweiz: goldbraun im Glas, getragen von reifer Frucht und feinem Holz.
Die Destillerie Etter Söhne AG in Zug verarbeitet für diesen Brand vollreife Walliser Williamsbirnen. Rund 11 Kilogramm Früchte stecken in einer 70-cl-Flasche. Nach der Destillation reift das Herzstück des Brandes 3 bis 5 Jahre, teils in 50-Liter-Korbflaschen, teils in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Erst danach werden beide Partien zusammengeführt.
In der Nase zeigt sich intensive Birnenfrucht, begleitet von Holz und Vanille. Am Gaumen bleibt der Brand harmonisch und elegant: zarte Williamsfrucht, dazu ein langer, ausgewogener Nachhall. Mit 40 % vol. wirkt er rund statt scharf.
Empfehlung: pur bei Zimmertemperatur im kleinen Tulpenglas, zum Beispiel nach dem Essen. Er passt auch zu dunkler Schokolade oder einem reifen Bergkäse.