Beschreibung
Ein Vermouth, der zeigt, was passiert, wenn ein Grappa-Haus aus dem Veneto seine Destillationskunst auf aromatisierten Wein überträgt: komplex, würzig, mit klarer Handschrift.
Jacopo Poli ist in Bassano del Grappa seit Generationen für seine Destillate bekannt. Der Gran Bassano Rosso ist eine Erweiterung dieses Handwerks — Basis ist Merlot aus dem Veneto, angereichert mit einem Aufguss aus über zwanzig Kräutern und Gewürzen.
In der Nase öffnet sich ein dichtes Kräuterbild: Benediktenkraut und moschusartige Schafgarbe geben eine bittertönige Tiefe, Rhabarber bringt eine leicht herbe Säure, Vanille und Piment runden warm ab. Am Gaumen folgt Ingwer mit leichter Schärfe, der Abgang zieht lang mit Lakritz und einer trockenen Bitternote nach. Temperatur: 8–10 °C, über Eis oder mit einer Orangenscheibe Klassischer Einsatz: Negroni, Americano oder Spritz mit Bitter Pur: als Aperitivo zu Oliven, Salumi oder kräftigem Hartkäse