2022 "Carpe Diem" Rotweincuvée trocken 0,75 L "Hades"

Mit dem 2022 „Carpe Diem“ Hades präsentiert Graf Adelmann einen neu komponierten Klassiker auf höchstem Niveau. Die Cuvée aus Merlot und Cabernet bester Qualität markiert ab sofort die Spitzenposition der Adelmann-Cuvées – kraftvoll, strukturiert und mit beeindruckender Tiefe.

Der Name „Carpe Diem“ steht für Intensität und Charakter – der Zusatz „Hades“ unterstreicht die dunkle, tiefgründige Stilistik dieses Ausnahmeweins.

Vinifikation & AusbauSpontane, offene Maischegärung über drei WochenBiologischer Säureabbau20 Monate Reife im kleinen Barrique (300 & 500 Liter)50 % neues HolzDer gezielte Einsatz von neuem Holz verleiht dem Wein Struktur, Würze und großes Reifepotenzial, ohne die Frucht zu überdecken.

Aromatik & GeschmacksprofilIm Glas: Tiefdunkles Violett mit nahezu schwarzem Kern.

In der Nase:Sauerkirschenschwarzer PfefferLakritzfeine MentholnoteAm Gaumen:kräftig und zupackenddunkle Beeren und ZwetschgenBitterschokolademarkante Tanninstrukturkraftvoll, würzig und nachhaltigEin Rotwein mit Ecken und Kanten – strukturiert, vielschichtig und mit außergewöhnlich langem Nachhall.

Lagerpotenzial & GenussDieser „Carpe Diem“ ist kein schneller Genusswein, sondern ein Rotwein mit großem Reifepotenzial und langem Leben. Mit zunehmender Flaschenreife wird er noch komplexer und harmonischer.

SpeiseempfehlungIdeal zu:Rinderfilet oder PfeffersteakWil