Beschreibung
Der Weissburgunder Einzigacker von Dreissigacker ist ein Weißwein für alle, die Tiefe und Eleganz in einem Glas suchen – kein leichtfüßiger Alltagswein, sondern ein ernstzunehmender Burgunderstil aus rheinhessischem Terroir.
In der Nase öffnet er sich mit Butterbrioche, feinen Röstnoten und gebackenen Pflaumen, unterlegt von einer diskreten Sandelholznote. Am Gaumen zeigt er sich klar und saftig mit einem dichten, kraftvollen Körper – dabei nie schwer, sondern rassig und belebend frisch. Die Schulter ist durchtrainiert, der Schmelz dosiert. Mit Luft entfaltet sich eine aufkommende Mineralität, begleitet von Kräuterwürze und einer salzig-mineralischen Finesse. Die Extraktsüße bleibt dezent, die Tannine sind samtig und gut eingebunden. Das Finale trägt Brioche, etwas Frucht und einen langen, würdevollen Nachhall.
Wichtig: Dieser Wein braucht Zeit und Luft, um sich vollständig zu öffnen. Dekantieren lohnt sich – plane mindestens 30 bis 45 Minuten ein.
Besonders empfehlenswert zu: Gegrilltem Steinbutt oder Seezunge mit Buttersauce Cremigen Risotti mit Pilzen oder weißem Trüffel Gereiftem Comté oder kräftigem Bergkäse Geflügel in heller Rahmsauce Ein Wein, der Geduld belohnt und Kenner begeistert.