Beschreibung
"ENJOY" – unbeschwert genießen! Ein schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein. Die Trauben für diesen entalkoholisierten Wein werden kühl vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Mit dem Verfahren der Vakuumdestillation wird dem Wein der Alkohol entzogen. Der gesamte Wein wird hierfür auf 35 Grad Celsius erhitzt. Währenddessen saugt ein Vakuumsystem alle aufsteigenden Dämpfe ab. Die erfrischende Kohlensäure wird zugesetzt.
Der Secco aus dem entalkoholisierten Wein kann einen maximalen Alkoholgehalt von 0,5 vol.% aufweisen.
Frisches Zitronengelb mit feiner Perlage erwartet uns im Glas. In der Nase finden sich florale Noten von weißen Blüten, etwas Muskat und Pfirsich. Am Gaumen ergänzt durch Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, Holunder, Cassis und etwas Brioche. Dadurch ergibt sich ein sehr aromatischer Secco mit einer feinen Restsüße und leichter Perlage.
Dieses Getränk ist ein Allrounder für sonnige Stunden auf der Terrasse, eignet sich als Aperitif oder als Speisenbegleiter zu Salaten mit karamellisiertem Ziegenkäse, Spargel mit Hollandaise und Drillingskartoffeln oder Meeresfrüchtesalat.