Mina Real Mezcal Espadin | Blanco 46% (1 x 0.7 l)

100% Espadin Agave. Gekocht/geröstet wird nicht wie sonst bei Mezcals in einer Grube/Erdloch sondern im Cantera-Kalkstein-Ofen. Pro Röstvorgang wird ca. die Brennholzmenge eines mittelgrossen Baumes und jede Menge CO2 Emissionen eingespart. Aroma: Agave, Feige, Zimt, brauner Zucker, Jakobsfrucht, pflanzliches Aroma, wenig rauchig. Geschmack: Elegant und mild, mit schwarzem Pfeffer, mineralischer Abgang, Cayenne. Ein toller in Tongefäßen destillierter geschmeidiger-wenig-rauchiger Mezcal zu einem fairen Preis.

Ein seltener - in Ton-Stills destillierter Mezcal. Durch die Destillation in Tongefäßen geht zwar ein nicht unerheblicher Anteil des Destillats verloren, es entsteht aber auch ein unglaublich geschmeidiger Mezcal. Der Aufwand lohnt sich also. In der Destillerie werden übrigens auch die Mezcals von DON AMADO hergestellt. Der Mina Real ist praktisch der "Einsteiger-"Mezcal in die Welt der in Ton ("Clay") destillierten Mezcal.  🍹 Aroma und Geschmack Aroma:  Agave, Feige, Zimt, brauner Zucker, Jakobsfrucht, pflanzliches Aroma, wenig rauchig Geschmack: Elegant und mild, mit schwarzem Pfeffer, mineralischer Abgang, Cayenne So wird dieser Mezcal hergestellt Als Rohstoff wird die halbkultivierte Espadin Agave verwendet, hier mit einem Brix-Gehalt von ca. 26 Bx Zucker. angebaut auf 1450m im Bezirk Santa Catarina Minas, Oaxaca Gekocht/geröstet wird nicht wie sonst bei...