Douglas Laing OLD PARTICULAR Ledaig 15 Years Old Single Malt 2008 48,4% Vol. 0,7l en boîte cadeau

Le Douglas Laing OLD PARTICULAR Ledaig 15 ans d'âge 2008 est une édition en fût unique au caractère affirmé, proposée par l'embouteilleur indépendant écossais Douglas Laing. Le distillat provient de Ledaig, la ligne fumée de la distillerie Tobermory située sur l'île de Mull, et a été distillé en février 2008. Ce whisky single malt écossais de l’île, âgé de 15 ans, a ensuite mûri dans un fût de type « refill hogshead » avant d’être mis en bouteille en mai 2023 pour la célèbre série Old Particular. Le fût unique utilisé porte la référence DL17765 et n’a permis de produire que 349 bouteilles, ce qui confère à cette édition un caractère résolument limité. C’est précisément la combinaison d’un long vieillissement et d’un fût de recharge discret qui laisse s’exprimer pleinement le style terreux et tourbé de la distillerie. Avec un taux d’alcool de 48,4 % vol., le Ledaig 15 Years Old Single Malt 2008 a été mis en bouteille à un degré d’alcool élevé afin de préserver au maximum les caractéristiques originales du fût. Douglas Laing renonce systématiquement aux colorants et à la filtration à froid, afin que le whisky arrive dans le verre sous sa forme la plus authentique possible. De plus, cette cuvée est adaptée à un régime végétalien. La terre humide, les cendres de feu de camp et le sirop foncé marquent une attaque prononcée, tandis que le piment, le malt tourbé et le chêne fortement carbonisé apportent une profondeur supplémentaire. Dans la longue finale, la fumée, le lard et les cendres humides s’associent à une délicate douceur de sucre brûlé. Présenté dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau, ce Douglas Laing Old Particular Ledaig en édition limitée allie le caractère puissant des îles à l’exclusivité d’un fût unique. Couleur : Or naturel aux reflets ambrés chaleureux. Nez : marquant et terreux, avec des notes de terre humide, de cendres de feu de camp et de sirop foncé. Bouche : Puissante et complexe, avec des notes terreuses, du piment, du malt tourbé et des arômes intenses de chêne carbonisé. Fin de bouche : Longue et fumée, avec des notes de lard fumé, de cendres humides et une douceur équilibrante de sucre brûlé. Le Douglas Laing Old Particular Ledaig 15 ans d’âge dévoile au mieux son caractère fumé et terreux lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation. Quelques gouttes d’eau plate peuvent, à 48,4 % vol., révéler des facettes supplémentaires de malt, de fumée et de douceur sombre. Côté gastronomie, le lard fumé, l’agneau grillé, les fromages à pâte dure corsés ou le poisson fumé s’accordent particulièrement bien avec son profil tourbé. Le chocolat noir au caramel ou les noix légèrement salées viennent également rehausser harmonieusement l’association entre la fumée et le sucre brûlé.