Bodegas Campillo Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 - Chardonnay - 750 ml

Ein Weißwein aus der Rioja, der zeigt, was Barrique-Fermentation mit einem spanischen Weißen machen kann: cremige Textur, aber kein schwerer Holzblock.

Bodegas Campillo gehört zu den verlässlichen Adressen in der Rioja Alta. Das Weingut setzt konsequent auf klassische Vinifikation — auch beim Weißwein. Der Blanco Fermentado en Barrica wird direkt im französischen Eichenholzfass vergoren und anschließend auf den Feinhefen ausgebaut. Dieser Prozess gibt dem Wein seine ungewöhnliche Fülle, ohne ihn zu plump werden zu lassen.

Im Glas zeigt er sich goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase geröstete Mandel, reife Quitte und ein Hauch Vanille — das Holz präsent, aber eingebunden. Am Gaumen cremige Textur, die durch eine straffe Säurelinie in Form gehalten wird. Mittellanger Abgang mit einem leicht nussigen Ton. Speisen: Gratinierte Meeresfrüchte, Hähnchen in Rahmsauce, reifer Manchego oder gegrillter Pulpo mit Paprikaöl Trinktemperatur: 10–12 °C Trinkfenster: Jetzt bis 2027