Beschreibung
Aus dem Rheingau, wo die Staatsweinkellerei Eberbach seit Jahrhunderten Riesling anbaut und ausbaut. Dieser Sekt brut entsteht nach der traditionellen Flaschengärung aus sortenreinem Riesling – das Ergebnis ist ein Schaumwein mit klarem Sortenprofil statt gesichtsloser Cuvée-Beliebigkeit.
Im Glas zeigt er Aromen von Birne und Melone, dahinter eine feine Zitrusnote und die sortentypische mineralische Linie des Rheingauer Rieslings. Die Perlage ist fein, der Abgang trocken und animierend. Serviertemperatur: 7–9 °C.
Als Aperitif, zu Flusskrebs, Zander oder mildem Ziegenkäse – überall dort, wo ein Champagner mit Charakter gefragt ist, aber die Rebsorte Riesling sprechen soll.