Helan Mountain Changyu 2024 - Cabernet Sauvignon - 750 ml

Ein Cabernet Sauvignon aus Ningxia, dem Weinbaugebiet am Fuß des Helan-Gebirges im Nordwesten Chinas. Der Wein zeigt, wie ernsthaft Rotwein aus China inzwischen gemacht wird.

Château Changyu Moser XV entstand aus der Zusammenarbeit des chinesischen Weinhauses Changyu mit dem österreichischen Winzer Lenz Moser, dessen Familie auf eine lange Weinbautradition zurückblickt. Das Helan-Gebirge schützt die Reben vor kaltem Wüstenwind, die Region bietet viel Sonne, trockene Luft und karge Böden. Das sind gute Voraussetzungen für Cabernet Sauvignon, der hier bei großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht reift.

Typisch für die Rebsorte sind Aromen von Cassis, schwarzer Johannisbeere und Paprika, dazu Noten von Zedernholz und Gewürz. Am Gaumen darfst du eine strukturierte Tanninstütze und eine frische Säure erwarten. Genaue Angaben zu Ausbau und Jahrgang liegen uns für diese Abfüllung nicht vor, deshalb beschränken wir uns auf das, was Rebsorte und Lage typischerweise mitbringen.

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C. Er passt zu geschmortem Rindfleisch, Entenbrust mit dunkler Sauce, gegrilltem Lamm oder kräftigen Pekingente-Gerichten mit Hoisin.