Shede Tuopai Six-Cereal Reisschnaps 52% Vol. 0,5l

Le Shede Tuopai Six-Cereal est un baijiu chinois traditionnel de style « Strong Aroma », qui se distingue notamment par sa composition à base de six céréales différentes. Pour sa fabrication, Tuopai utilise des céréales issues de sa propre « Green Grain Base ». La recette associe du sorgho aromatique, du maïs sucré, du blé, du riz gluant, du riz et de l’orge. Ces six céréales constituent ensemble la base du style caractéristique et intensément aromatique de ce spiritueux. Le producteur accorde une importance particulière aux céréales issues de l’agriculture biologique et aussi naturelles que possible. La combinaison de différentes matières premières est une caractéristique essentielle de cette cuvée et explique en même temps pourquoi le Tuopai Six-Cereal doit être classé parmi les baijius à base de plusieurs céréales et non parmi les vodkas, les whiskys ou les liqueurs. Avec un degré d’alcool élevé de 52 % dans sa bouteille de 0,5 l, le baijiu Tuopai Six-Cereal incarne un représentant classique et expressif de la culture chinoise de la distillation. Les six céréales sélectionnées sont savamment associées afin de créer le bouquet « Strong-Aroma » recherché pour cette cuvée. Malgré sa forte teneur en alcool, le fabricant décrit son caractère comme doux, moelleux et rafraîchissant, avec une finale longue en bouche. Le Shede Tuopai Six-Cereal 52 % allie ainsi les arômes intenses d’un baijiu « Strong-Aroma » à une structure délibérément équilibrée. Pour les amateurs de spiritueux chinois traditionnels, cette cuvée offre en outre un aperçu intéressant de la transformation des différentes céréales, caractéristique du baijiu. Couleur : limpide. Nez : intense et aromatique, avec le bouquet prononcé et complexe d'un baijiu « Strong-Aroma » traditionnel et des notes céréalières nuancées. Bouche : Corsée et puissante, tout en étant douce et équilibrée, avec des arômes de céréales aux multiples facettes et un caractère agréablement rafraîchissant. Finale : longue, douce et aromatique, avec des notes de céréales persistantes et une chaleur intense. Le Shede Tuopai Six-Cereal se déguste de préférence pur, dans de petits verres à baijiu, et accompagne particulièrement bien les repas en bonne compagnie et les festins traditionnels chinois. Ses arômes puissants s’accordent avec le porc rôti ou braisé, le canard, les plats de viande épicés ainsi que les plats chinois fortement assaisonnés. Ce baijiu peut également être servi en petites quantités lors d’un menu asiatique à plusieurs plats. Avec ses 52 %, il est recommandé de le déguster avec modération, par petites portions, afin de mettre en valeur la composition caractéristique des six céréales.