Beschreibung
Ein Muscadet, der zeigt, wie präzise ein schlanker Loire-Weißwein sein kann: reinsortig aus Melon de Bourgogne, trocken ausgebaut und mit der feinen Hefenote, die der sur-lie-Ausbau mitbringt.
Marc Brédif ist an der Loire zu Hause, und dieser Muscadet trägt die Appellation Sèvre et Maine, das Kernstück des Anbaugebiets rund um Nantes. Beim Ausbau sur lie bleibt der Wein auf seiner Hefe, was ihm mehr Textur und eine leicht hefige Nuance gibt.
Im Glas leuchtet der 2023er hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen Limette, Birne, Orange und frische Kräuter aufeinander. Am Gaumen wirkt er elegant und mineralisch, mit zitrischer Spannung, guter Substanz und einem anhaltenden Nachhall. Die geschmeidige Textur rundet die klare Säure ab.
Servier ihn bei 8 bis 10 °C. Er passt zu Austern, Miesmuscheln, gebratenem Seefisch oder einem Ziegenfrischkäse. Ebenso gut funktioniert er als erfrischender Aperitif.