Beschreibung
Das Olio Extra Vergine DOP Valle del Belice stammt aus dem Nordwesten Siziliens, genauer aus der Region Trapani – dem Kerngebiet der Nocellara del Belice. Diese Olivensorte ist die Grundlage des geschützten Ursprungsnamens Valle del Belice und darf sortenrein gepresst werden.
Centonze verarbeitet ausschließlich Nocellara-Oliven aus dieser eng definierten Herkunftszone. Das Öl duftet nach frischem Gras, Tomatenstrauch und Artischocke – typische Marker einer früh geernteten, polyphenolreichen Pressung. Im Mund mittelfruchtiger Charakter, mit einem leicht pfeffrigen Abgang.
In der Küche vielseitig einsetzbar: über gebratenem Fisch oder Fleisch, zu Gemüse und Suppen. Nicht zum scharfen Braten verwenden – die Aromatik entfaltet sich kalt oder lauwarm am besten.