Beschreibung
Nakiri von Ohishi, aus VG10 Stahl mit Suminagashi-/Tsuchime-Finish und Griff aus Pakkaholz.
Dieses Nakiri von Ohishi ist nicht nur ein scharfes Messer, sondern ein echtes Kunstwerk. Das edle Tsuchime-Finish und die feine Damastklinge machen jedes Schneiden zum Erlebnis. Mit dem ergonomischen Griff liegt dieses Meisterwerk perfekt in Deiner Hand und sorgt für Freude bei jedem Schnitt. Egal, ob Einsteiger oder Fortgeschrittener: Entdecke, wie dieses außergewöhnliche Messer Deine Küche und Deine Kochkünste auf ein neues Level hebt!
Stahl und Klinge: VG10
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem VG10 Stahl, mit ungefähr 61 Rockwell. Er ist vergleichsweise robust und pflegeleicht, hat aber dennoch hervorragende Schneideigenschaften. Das macht ihn zu einem der beliebtesten Messerstähle in Japan. Ummantelt ist dieser Stahl mit Damast-Außenlagen. Dazu kommt ein Finish in Hammerschlag-Optik, das (bei größerem Schnittgut) das Anhaften an der Klinge reduziert.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Nakiris besteht aus braunem Pakkaholz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern. Dieses Ohishi Tsuchime Suminagashi Nakiri hat dabei eine recht dünne Schneide, ist aber noch robust genug, dass auch Einsteiger gut mit der Klinge zurechtkommen.
Maße
Die Klinge ist 160 mm lang, 44 mm hoch und 2,0 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 28,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 185 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.
Dieses Nakiri von Ohishi ist nicht nur ein scharfes Messer, sondern ein echtes Kunstwerk. Das edle Tsuchime-Finish und die feine Damastklinge machen jedes Schneiden zum Erlebnis. Mit dem ergonomischen Griff liegt dieses Meisterwerk perfekt in Deiner Hand und sorgt für Freude bei jedem Schnitt. Egal, ob Einsteiger oder Fortgeschrittener: Entdecke, wie dieses außergewöhnliche Messer Deine Küche und Deine Kochkünste auf ein neues Level hebt!
Stahl und Klinge: VG10
Die Schneidelage dieses Messers besteht aus rostfreiem VG10 Stahl, mit ungefähr 61 Rockwell. Er ist vergleichsweise robust und pflegeleicht, hat aber dennoch hervorragende Schneideigenschaften. Das macht ihn zu einem der beliebtesten Messerstähle in Japan. Ummantelt ist dieser Stahl mit Damast-Außenlagen. Dazu kommt ein Finish in Hammerschlag-Optik, das (bei größerem Schnittgut) das Anhaften an der Klinge reduziert.
Griff: Europäisch
Der Griff dieses Nakiris besteht aus braunem Pakkaholz. Er ist im europäischen Design gehalten, hat also eine ergonomische Form. So lässt sich das Messer gleichermaßen im Pinch-Grip, aber auch ganz normal am Griff halten. Europäische Griffe sind etwas schwerer als japanische, weshalb der Schwerpunkt des Messers etwas weiter in Richtung Griff rückt.
Messerform: Nakiri
Nakiris eignen sich wegen ihrer hohen und dünnen Klinge besonders gut zum Schneiden von Gemüse. Ähnlich wie bei einem Santoku ist die Schneide eines Nakiris recht gerade, weshalb es sich sehr gut zum Hacken eignet. Das breite Klingenblatt ist hervorragend dafür geeignet, Schnittgut vom Brett aufzunehmen und es z.B. in einen Topf zu befördern. Dieses Ohishi Tsuchime Suminagashi Nakiri hat dabei eine recht dünne Schneide, ist aber noch robust genug, dass auch Einsteiger gut mit der Klinge zurechtkommen.
Maße
Die Klinge ist 160 mm lang, 44 mm hoch und 2,0 mm dünn. Das Messer kommt auf eine Gesamtlänge von 28,5 cm und das Gewicht liegt bei angenehmen 185 Gramm.
Weiteres
Wir prüfen alle Messer vor dem Versand sorgfältig auf Produktionsfehler. Da es sich hier jedoch um ein handgefertigtes Messer handelt, können Klinge oder Griff leichte Bearbeitungsspuren aufweisen. Außerdem können die angegebenen Maße von Messer zu Messer leicht variieren.