Sotoleros Sotol Ensamble Venado "Pechuga"| Lupe López 46,4% (1 x 0.7 l)

Ursprungsland: Mexiko. Bundestaat Chihuahua. Ensamble aus 49% Dasylirion Wheeleri Sotol Pflanzen und 51% Agaven der Sorte Shrevei. Aroma & Geschmack: Schwarze Lakritze, Mandarinen, Satsumas und Orangen, ergänzt durch Anklänge von Pfefferminze und Weihrauch, Weizenkleie. LOT Nummer 04 aus dem Jahre 2021. Insgesamt wurden 120 Flaschen hergestellt. Im Pechuga-Verfahren mit Hirschfleisch, Lorbeerblätter und Zitronen destilliert!. "Venado" ist spanisch für "Hirsch", was bedeutet, daß wir es hier mit einem mexikanischen Destillat im Pechuga Stil zu tun haben: 49% Dasylirion Wheeleri Sotol Pflanzen und 51% Agaven der Sorte Shrevei wurden verwendet. Wir haben ein paar Flaschen des LOT Nummer 04 aus dem Jahre 2021. Insgesamt wurden 120 Flaschen hergestellt. Ein Sotol-Ensamble im Pechuga -Verfahren hergestellt! Lupe López röstet Dasylirion und Agave in einer unterirdischen konischen Grube 48-96 Stunden lang Anschließend mahlt er die Pflanzen von Hand mit einer Axt Die Pflanzen werden dann 4-5 Tage lang mit natürlichem Quellwasser und wilder Hefe fermentiert Vor der zweiten Destillation wird dann ein Tuch an den hölzernen Kondensator der Brennblase gehängt, in dem 14 Pfund Hirschfleisch, 1 Pfund Lorbeerblätter und Zitronen hängen 🍹 Aroma und Geschmack Aroma & Geschmack : Schwarze Lakritze,...