Beschreibung
Unser Rotweinkäse ist ein cremig-zarter Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Alpen-Heumilch. Der fruchtig, herzhafte Käse wird in Burgunder Rotwein getaucht und erhält so nach mind. 5 Monaten Reifezeit nicht nur seine typisch schwarze Rinde, sondern auch seinen kräftigen Geschmack. Die dunkelrote, fast schwarze Naturrinde aus getrockenem Rotwein ist essbar. Der Fettanteil unseres Rotweinkäses liegt bei 50% i.d.
Tr..
Heumilch: Unsere gute Heumilch wird gänzlich ohne Futter aus Silage und kontrolliert gentechnikfrei erzeugt. Im Sommer sind saftige Gräser und Kräuter und im Winter Heu und mineralstoffreicher Getreideschrot die Nahrungsquelle der Heumilchkühe. Aufgrund der Artenvielfalt der Pflanzen auf den Gebirgsweiden ist die Heumilch von höchster Qualität sowie bestem Geschmack und somit der ideale Rohstoff für Käse.
Zutaten Rotweinkäse (Schnittkäse): Heumilch Kochsalz Kälberlab Rotwein (in der Rinde) Ohne Gentechnik hergestellt.
LAKTOSEFREI 50% Fett i.
Tr., Fett absolut ca. 28% Weinempfehlung: Südtiroler Lagrein DOC Kalterer See Tipp: Bestellen Sie zur optimalen Lagerung gleich unser Käse-Frischepaier mit dazu!
Tipps zum Lagern von Käse finden Sie hier oder auf der Seite Produktlexikon.